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ENDÍVIAS RECHEADAS DE BERINJELA E COGUMELO

  Por Ivonne

agosto 1, 2016

5.0
  • Pré-Preparo: 20 min
  • Preparo: 20 min
  • 20 min

    20 min

    40 min

Ingredientes

4 endívias

150g de berinjela

150g de champignon

150g de tomate

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

Azeite

Coentro

Orégano

Shoyu

Sal

Modo de Preparo

Corte a berinjela, o tomate, os cogumelos e o pimentão em cubos.

Doure tudo no azeite, e tempere com azeita, coentro e orégano a gosto. Reserve.

Remova o talo das endívias, corte-as ao meio e retire as folhas do centro.

Recheie as endívias com o preparado e disponha-as em uma assadeira.

Leve ao forno a 180C por três minutos, para gratinar.

Sirva de imediato

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